A través de este primer reto hemos aprendido el concepto de reacción química y también hemos jugado con el concepto de densidad.
Algunas fotos
Me lo contaron y lo olvidé, lo vi y lo entendí, lo hice y lo aprendí. Confucio. Filósofo chino.
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Misión alba
Nos hemos embarcado en la llamada Misión Alba realizado por Sincrotrón Alba. Son una series de retos a través de la realización de experimentos relacionados con la materia, fuerza ,energía... Nuestro primer reto lo hemos realizado y superado dentro de nuestras limitaciones.
A través de este primer reto hemos aprendido el concepto de reacción química y también hemos jugado con el concepto de densidad.
Algunas fotos
A través de este primer reto hemos aprendido el concepto de reacción química y también hemos jugado con el concepto de densidad.
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Divertidas reacciones químicas
Seguimos con el tema de la materia y la energía. Hemos dedicado este día a la realización de una serie de experimentos sobre algunos tipos de reacciones químicas. Divertido a la vez que muy instructivo.
Un vídeo
Un vídeo de la Feria de Experimentos del cole
Un pequeño vídeo de lo realizado por mis alumnos en la semana de experimentos en el cole.
Va a ser la última entrada de este curso, así que felices vacaciones y que tengáis un buen verano, sobre todo para los que estáis en el Hemisferio Norte.
Empezó la feria de los experimentos en el cole
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| Diseño Jose Ramón Cortiñas |
La primera presentación de fotos corresponde al montaje de la feria.
La segunda presentación corresponde al primer día de la misma, el lunes, donde nos visitaron el Director Provincial de Educación y algunos medios de comunicación.
Seguimos con la materia. Reacción química demostrada.
Seguimos con la materia. Sabemos que la materia puede cambiar. Por ejemplo, algunos objetos se deforman si lo estiramos; otros aumentan su tamaño si lo calentamos y, a veces, al juntar dos sustancias se producen otras nuevas. Estos cambios pueden ser físicos o químicos-
En los cambios físicos no se modifica la masa ni el tipo de materia que forma el objeto. Son cambios físicos las deformaciones, dilataciones, cambios de estados, contracciones...
En los cambios químicos, dos o más sustancias entran en contacto y se combinan para formar otras sustancias distintas de ellas y con diferentes propiedades. A estos cambios químicos se le llaman reacciones químicas.
A las sustancias que reaccionan se les llaman reactivos y las sustancias nuevas formadas productos.
Lo que hemos hecho en clase es la famosa reacción química en la que hemos combinado el vinagre con el bicarbonato, obteniendo dióxido de carbono.
Hemos utilizado dos procedimientos distintos que podéis encontrar en estas antiguas entradas:
Si pincháis aquí podéis encontrar más fotos y vídeos de lo que hemos hecho.
Si juntamos agua y harina se produce pegamento
Antes de conseguir nuestro pegamento una página curiosa llamada la escala del universo. Pasear desde lo más pequeño hasta lo más grande y viceversa.
Recuerdo que esta actividad la realicé en el colegio cuando tenía pocos años.
Si vas al mercado hay todo tipo de pegamentos: infantiles, instantáneo, para pvc, para telas, de componentes separados, resina epoxídica, etc. Es evidente que la utilización de los mismos dependen de la naturaleza a pegar, de su extensión,....
Vamos a necesitar:
- Harina
- Agua
- Una cucharadita
- Un bol
- Papel o cartón
Procederemos:
- Mezclamos con la cucharadita dos vasos de harina y uno de agua en el bol y ¡A PEGAR!
Esto se produce debido a una reacción química entre el almidón de la harina y el agua.
Mirar el vídeo
Recuerdo que esta actividad la realicé en el colegio cuando tenía pocos años.
Si vas al mercado hay todo tipo de pegamentos: infantiles, instantáneo, para pvc, para telas, de componentes separados, resina epoxídica, etc. Es evidente que la utilización de los mismos dependen de la naturaleza a pegar, de su extensión,....
Vamos a necesitar:
- Harina
- Agua
- Una cucharadita
- Un bol
- Papel o cartón
Procederemos:
- Mezclamos con la cucharadita dos vasos de harina y uno de agua en el bol y ¡A PEGAR!
Esto se produce debido a una reacción química entre el almidón de la harina y el agua.
Mirar el vídeo
Obtener dióxido de carbono
Hemos realizado varios experimentos donde hemos observado como se forma el dióxido de carbono.Entre otros podemos citar: las plantas y el dióxido de carbono, barco de burbujas, volcán.
Aquí vamos a construir un aparato muy fácil para obtener este gas.
Necesitaremos:
- Dos pajitas o popotes doblados
- Vinagre y bicarbonato sódico
- Tijeras
- Vaso alto con agua
- Colorante alimenticio
- Una botella de plástico
- Un pedazo pequeño de papel
Procederemos:
- Enrollamos un trocito de plastilina alrededor del extremo doblado de una de las pajitas.
- Hacemos un pequeño corte en el otro extremo de la pajita y la calzamos dentro de la otra pajita.
- Al vaso de agua le agregamos una gota de colorante alimenticio.
- Ahora llenamos la cuarta parte de la botella con vinagre y le echamos media cucharada de bicarbonato
- Colocamos las pajitas según el dibujo y observamos qué pasa en el agua.
Lo que sucede es que al mezclar vinagre (ácido) con bicarbonato sódico (base) se produce dióxido de carbono. Este al ser un gas se expande y asciende por la pajita hasta llegar al agua. Como es menos denso que el agua, burbujea hasta la superficie.
La capa de ozono
¿Quién no sabe lo que es la capa de ozono?
El ozono se concentra en una delgada capa de gas sobre la atmósfera superior de la Tierra que nos protege de los rayos ultravioleta del sol. Si no hubiera aparecido esa capa, el que le escribe y ustedes, así como la mayoria de plantas y animales terrestres y acuáticos que conocemos jamás hubieran aparecido.
Durante estos últimos años se ha producido la disminución de dicha capa fundamentalmente sobre los polos ( agujero de ozono). Esta disminución ha sido causada por distintas sustancias químicas que los humanos hemos producido y liberado a la atmósfera. Entre estas sustancias químicas se encuentran los CFC ( Clorofluorocarbonos) que son utilizados en refrigeradores, congeladores, sistemas de aire acondicionado, aerosoles y espumas sintéticas.
Parece ser y debido a la firma del protocolo de Montreal en 1987 y subsiguientes tratados con la eliminación total de dichas sustancias químicas, que dicha reducción va remitiendo. Según algunos científicos la recuperación de dicha capa no se produciría hasta el 2050 aproximadamente.
Mirar este video sobre la evolución de la capa de ozono.
Vas a necesitar
- Una botella pequeña.
- Un chicle.
- Una lupa.
Mirar este video sobre la evolución de la capa de ozono.
Vas a necesitar
- Una botella pequeña.
- Un chicle.
- Una lupa.
Procedimiento
- Masticamos bien el chicle. Una vez blando, sacátelo de la boca y lo aplasta dándole forma de disco.
- Luego llenamos la botella hasta el borde con agua caliente.
- Colocamos nuestro disco de chicle sobre el cuello de la botella y lo sellamos.
- Intentamos que el chicle no tenga agujero y que roce el agua ligeramente.
- Ahora observamos lo que ocurre con la lupa.
¿Qué sucede?
La tapa del chicle, al tocar el agua caliente, pierde su elasticidad y se empiezan a formar agujeros hasta que se rompe en pequeños trozos.
En este experimento la botella representa la Tierra, mientras que la tapa de chicle representa la capa de ozono. El agua caliente representa a los CFC.
¿Se oxidará o no?
En siguientes entradas os voy a poner algunos viajes virtuales a distintos museos relacionados con las ciencias. Unos recursos muy buenos para compartir con los alumnos. Empezamos con el Museo Nacional de Historia Natural Smithsonian en Washington.
Una de las reacciones químicas más corriente es la que ocurre cuando el oxígeno se combina con otros elementos para formar un óxido. Es una reacción espontánea que se produce en la naturaleza y que causa muchos problemas tanto a los sectores de la alimentación como a la construcción de viviendas.
Una de las reacciones químicas más corriente es la que ocurre cuando el oxígeno se combina con otros elementos para formar un óxido. Es una reacción espontánea que se produce en la naturaleza y que causa muchos problemas tanto a los sectores de la alimentación como a la construcción de viviendas.
Este es un pequeño experimento para evitar la oxidacción
La mejor manera de evitar la oxidacción de algo es aislarlo de los posibles agentes oxidantes.
Necesitaremos
- Clavo
- Aceite de cocina
- Un pequeño vaso o tubo de ensayo
- Agua.
Procederemos
- Sumergimos en aceite la mitad del clavo
- Lo colocamos en el tubo de ensayo con agua
Explicación
Ya vereis que al cabo del tiempo la parte del clavo que ha quedado fuera del aceite se irá oxidando, y la otra permanecerá intacta porque el aceite no permite que el oxígeno llegue hasta el metal.¡La brújula no marca el norte!
Os presento un nuevo recurso que he encontrado en la red y seguro que os va a interesar.
Dentro de la zoología hay dos grupos animales que me fascinan; los mamíferos marinos y los escualos. Hablemos un poco de estos últimos.
Cuando vayan a algunos de los acuarios que tenemos en España o en sus países respectivos y vean nadar a los tiburones en esas gigantes peceras, fijense en el morro y alrededor de la boca del animal. Apreciarán multitud de pequeñas circulitos o manchas. Son las llamadas Ampollas de Lorenzini. Estas tienen dos funciones en el animal:
Por un lado, pueden detectar los campos eléctricos generados por sus presas cuando nadan o se mueven y tambien tienen la facultad de detectar el campo magnético terrestre. Importante para sus migraciones.
Nosotros lo que haremos es detectar el campo magnético producido por una corriente electrica a lo largo de todo el conductor.
- Tijeras
- Un cable
- Alicates
- Pila
- Brújula de bolsillo
- Un alambre
- Cinta adhesiva
- Haremos un pequeño agujero a la caja de cartón
- Pasamos el cable a través de la caja y lo sujetamos por debajo con cinta adhesiva.
- Doblamos el alambre con un alicates para obtener una L. Una de los extremos lo pinchamos en la caja y con el otro lo doblamos para que sujete el cable.
- Ponemos la brújula sobre la caja junto al cable
- Ahora conectamos el cable a la pila
Ahora fijaros en la brújula. ¿Qué pasa?
Mueve la brújula alrededor del cable ¿Qué ocurre?
Dentro de la zoología hay dos grupos animales que me fascinan; los mamíferos marinos y los escualos. Hablemos un poco de estos últimos.
Cuando vayan a algunos de los acuarios que tenemos en España o en sus países respectivos y vean nadar a los tiburones en esas gigantes peceras, fijense en el morro y alrededor de la boca del animal. Apreciarán multitud de pequeñas circulitos o manchas. Son las llamadas Ampollas de Lorenzini. Estas tienen dos funciones en el animal:
Por un lado, pueden detectar los campos eléctricos generados por sus presas cuando nadan o se mueven y tambien tienen la facultad de detectar el campo magnético terrestre. Importante para sus migraciones.
Nosotros lo que haremos es detectar el campo magnético producido por una corriente electrica a lo largo de todo el conductor.
Necesitaremos
- Una caja de cartón- Tijeras
- Un cable
- Alicates
- Pila
- Brújula de bolsillo
- Un alambre
- Cinta adhesiva
Procedimiento
- Haremos un pequeño agujero a la caja de cartón- Pasamos el cable a través de la caja y lo sujetamos por debajo con cinta adhesiva.
- Doblamos el alambre con un alicates para obtener una L. Una de los extremos lo pinchamos en la caja y con el otro lo doblamos para que sujete el cable.
- Ponemos la brújula sobre la caja junto al cable- Ahora conectamos el cable a la pila
Ahora fijaros en la brújula. ¿Qué pasa?
Mueve la brújula alrededor del cable ¿Qué ocurre?
Guisantes con mantequillas
No sé si conocen a Carlos Pumares, un crítico de cine bastante peculiar. Recuerdo en mi época de estudiante universitario escuchar su programa de radio en la Cadena Ser a la 1 o a las 2 de la madrugada. Era divertido, ameno, regañaba a los que llamaba a su programa si hacia alguna pregunta que le parecía fuera de lugar.
Digo era porque hace tiempo que le perdí la pista.
El Sr Pumares le daba el título de obras maestras a aquellas películas que nosotros las consideramos como peliculón.
Las obras maestras son aquellas que las ves una y otra vez y nunca te cansas de verlas. Siempre hay algún detalle que se te había escapado del pase anterior.
Digo era porque hace tiempo que le perdí la pista.
El Sr Pumares le daba el título de obras maestras a aquellas películas que nosotros las consideramos como peliculón.
Las obras maestras son aquellas que las ves una y otra vez y nunca te cansas de verlas. Siempre hay algún detalle que se te había escapado del pase anterior.
En cambio habían y hay otras que cuando sales por la puerta del cine se te ha olvidado hasta el título. Una de ella es "pánico en el túnel" dirigida por Rob Cohen y protagonizada entre otros por Sylvester Stallone, Amy Brenneman, Viggo Mortensen y Claire Bloom.
Pero hay una escena, que no sé porqué, se me quedó grabada en alguna parte del cerebro y que tiene relación con el experimento que voy a poner a continuación.
Que me perdone los fan de Stallone si cometo algún desliz en la explicación de la escena.
Una de las protagonista de la peli tiene encima de su cabeza dos cables eléctricos que bailan de un lado a otro chisporroteando con el peligro añadido que están a punto de tocar el agua que se encuentra en el suelo. Por lo tanto la chica puede quedar electrocutada (el cuerpo humano es un buen conductor de la electricidad).La única opción que tiene es recoger unos guantes de goma (los que usan los electricistas, son aislantes), coger los cables y saltar a lugar seco. Y lo consigue. ¡Qué alivio¡
Son conductores de la electricidad los metales, el agua salada y como dijimos antes el cuerpo humano. También son buenos conductores del calor.
Los cuerpos aislantes, es decir, los que no dejan pasar la electricidad y son malos conductores del calor, tenemos la madera, la cerámica, el vidrio y los plástico.
Vamos a necesitar
1.- 3 cucharas y una pajita o popote. Las cucharas tienen que ser: una de madera, otra de metal y otra de plástico.2.- 4 guisantes
3.- Mantequilla.
4.- Un vaso
5.- Agua caliente.
Procederemos:
- Cogemos las cucharas y la pajita y utilizando la mantequilla pegamos los guisantes a las misma altura en todos ellos.
- Ahora colocamos las cucharas y la pajita en un vaso y vertemos en agua caliente
¿Cuál es el guisante que cae primero?¿Y el último? ¿Cuál es el mejor conductor?¿Y aislante?
¡Cómo un limón se convierte en una pila!
MATERIALES
-1Limón
- Cable eléctrico
. 1 Lámina de zinc de 5cm
- 1 lámina de cobre de 5 cm
- 1 despertador con pila de botón y pantalla de cristal líquido
- 1 hoja de papel de lija
PROCEDEREMOS
1.- Cortamos dos trozos de cable eléctrico y pelamos sus extremos.
2.- Lijamos con el papel de lija las láminas de zinc y cobre.
3.- Aplastamos el limón y lo cortamos por la mitad.
4.- Metemos la lamina de cobre y la de zinc en la misma mitad del limón pero sin tocarse5.- Atamos la lamina de zinc y la de cobre con los cables eléctricos, como en el dibujo. Lo conectamos al reloj y el despertador funciona.
EXPLICACIÓN
1.- El limón contiene ácido que reacciona con el zinc y el cobre de las láminas.
2.- En el limón, los átomos del ácido atraen a los electrones de los átomos del cobre y los trasmiten a los átomos de zinc. Así se ha fabricado una mini-pila cuyo polo negativo es la lamina de zinc y cuyo polo positivo es la lamina de cobre.
3.- Los electrones de los átomos de zinc circulan por los cables eléctricos, hacía los núcleos de los átomos de cobre. Se establece la corriente eléctrica y el reloj funciona.
Barco de burbujas
Este experimento es una variación de otros experimentos que he puesto en la sección de ciencias quimicas; el volcán, El globo que se hincha sin soplar, como funciona un extintor... Todos tienen el mismo fundamento: la reacción ácido (vinagre)-base(bicarbonato sódico) con la formación de dióxido de carbono (gas).
NECESITAREMOS
1.- Con unas tijeras haz un pequeño agujero en la parte inferior de una botella, cerca del borde.
2.- Introduce la pajita de plástico dentro del agujero, solamente 1cm hasta que quede encajada. Empuja un poco la pajita hacia abajo y coloca plastilina a su alrededor sujetando la pajita y rellenando el agujero.
3.- Echa un poco de bicarbonato sobre un papel. Envuelve el papel con el bicarbonato y enrolla los extremos.
4.- Echa un poco de vinagre en la botella. Introduce el papel con el bicarbonato. Tapa la botella tan de prisa como puedas y colócala suavemente en un deposito grande llena de agua. ¡YA TENEMOS EL BARCO!¡SE MUEVE!
NECESITAREMOS
- Una botella de plástico con un tapón.
- Bicarbonato de sodio.
- Vinagre
- Papel fino o papel toalla (una servilleta de papel, papel higiénico)
- Una cañita (pajita, popote).
- Plastilina y tijeras
1.- Con unas tijeras haz un pequeño agujero en la parte inferior de una botella, cerca del borde.
2.- Introduce la pajita de plástico dentro del agujero, solamente 1cm hasta que quede encajada. Empuja un poco la pajita hacia abajo y coloca plastilina a su alrededor sujetando la pajita y rellenando el agujero.
3.- Echa un poco de bicarbonato sobre un papel. Envuelve el papel con el bicarbonato y enrolla los extremos.
4.- Echa un poco de vinagre en la botella. Introduce el papel con el bicarbonato. Tapa la botella tan de prisa como puedas y colócala suavemente en un deposito grande llena de agua. ¡YA TENEMOS EL BARCO!¡SE MUEVE!
El limón impide que la manzana se oscurezca
EXPLICACIÓN
Cuando se parte una manzana, las células de su interior se "abren", lo que hace que las sustancias químicas del interior de las células reaccionen con el oxígeno del aíre, que oscurece la pulpa de la manzana.
El ácido del limón (se llama ácido cítrico) impide la reacción de estas sustancias químicas.
El frío también las detiene. Por eso los cuartos de manzana que están en la nevera no se oscurecen tanto.
MATERIALES
- Un limón
- Un manzana
- Un frigorífico o nevera
PROCEDIMIENTO
Exprime un limón encima de dos cuartos de manzanas. Deja uno de los cuartos con zumo de limón y otro sin zumo encima de la mesa. Pon los otros dos en la nevera. Míralos al cabo de una horas y verás que lo que no tenían zumo de limón se han oscurecido.
Aquí teneis el vídeo. Yo utilizo otro procedimiento, pero el resultado es más o menos el mismo. Creo que éste es más interesante para los niños y más facil de hacer ya que no utiliza nevera.
Cuando se parte una manzana, las células de su interior se "abren", lo que hace que las sustancias químicas del interior de las células reaccionen con el oxígeno del aíre, que oscurece la pulpa de la manzana.
El ácido del limón (se llama ácido cítrico) impide la reacción de estas sustancias químicas.
El frío también las detiene. Por eso los cuartos de manzana que están en la nevera no se oscurecen tanto.
MATERIALES
- Un limón
- Un manzana
- Un frigorífico o nevera
PROCEDIMIENTO
Exprime un limón encima de dos cuartos de manzanas. Deja uno de los cuartos con zumo de limón y otro sin zumo encima de la mesa. Pon los otros dos en la nevera. Míralos al cabo de una horas y verás que lo que no tenían zumo de limón se han oscurecido.
Aquí teneis el vídeo. Yo utilizo otro procedimiento, pero el resultado es más o menos el mismo. Creo que éste es más interesante para los niños y más facil de hacer ya que no utiliza nevera.
Malos y buenos conductores
Esta experiencia lo he sacado de un taller de fenómenos eléctricos de Cosmocaixa (Barcelona).
MATERIALES
- Cuchara metálica y cuchara de plástico
- Vasos de plástico
- Pajitas de bebida
- Papel de cocina
- Un trozo de papel de aluminio
- Una lámina de plástico(preferiblemente un separador de carpeta)
PROCEDIMIENTO
Se coloca una cuchara metálica apoyada horizontalmente entre dos vasos de plástico y se deja un trocito de papel de aluminio sobre el extremo del mango de la cuchara.
Cuando acercamos una pajita de bebida frotada o mejor, un separador de carpeta frotado al otro extremo, en la parte curvada de la cuchara, el trozo de papel de aluminio salta, repelido por el mango. Si se deja caer otra vez sobre el mango, vuelve a rebotar.
Este proceso se repite hasta que la cuchara se descarga, tocándola con el
dedo. Nada de esto ocurre si se utiliza una cuchara de plástico en lugar de
una metálica.
EXPLICACIÓN
Cuando un cuerpo cargado toca la cuchara le transfiere una parte de su carga, que se reparte por toda su superficie. El trozo de papel de aluminio, en contacto con la cuchara, también se carga (con el mismo signo que la cuchara) y, en consecuencia, es repelido. Así se demuestra cómo la carga eléctrica se puede mover a través de los buenos conductores y no a través de los malos.
Bolas saltarinas
Otro experimento en el que interviene vinagre y bicarbonato sódico con la formación de dióxido de carbono. Creo que he puesto 3 experimentos con éste. Podéis elegir el que más os guste.
Necesitas:
1.- Un recipiente
2.- Naftalina
3.- Bicarbonato
4.- Vinagre
Montaje:
En un recipiente profundo con agua se ponen unas bolas de naftalina y dos o tres cucharadas de bicarbonato. Se añade agua hasta llenar las tres cuartas partes del recipiente y a continuación, lentamente, se agrega vinagre.
¿Qué sucede?
Se forman burbujas de dióxido de carbono que se adhieren a las bolas de naftalina y las ayudan a flotar, ascendiendo y descendiendo.
El video
Necesitas:
1.- Un recipiente
2.- Naftalina
3.- Bicarbonato
4.- Vinagre
Montaje:
En un recipiente profundo con agua se ponen unas bolas de naftalina y dos o tres cucharadas de bicarbonato. Se añade agua hasta llenar las tres cuartas partes del recipiente y a continuación, lentamente, se agrega vinagre.
¿Qué sucede?
Se forman burbujas de dióxido de carbono que se adhieren a las bolas de naftalina y las ayudan a flotar, ascendiendo y descendiendo.
El video
Desnaturalizar proteinas
Antes de explicar los experimentos un poco de información: Las proteínas son una clase de biopolímeros que desempeñan una enorme variedad de funciones: unas transportan, otras almacenan moléculas pequeñas, otras más constituyen gran parte de la organización estructural de las células y los tejidos. Quizás las más importantes de todas las proteínas sean las enzimas que son los catalizadores que promueven la enorme variedad de reacciones que forman el metabolismo. Cada tipo de célula en todos los organismos posee varios miles de clases de proteínas para cumplir la gran variedad de funciones.
Para mantener la multiplicidad de sus funciones, las proteínas son moléculas extremadamente complejas que tienen una estructura determinada formada por la secuencia definida de unidades de aminoácidos. Las proteínas tienen una estructura tridimensional específica dada por plegamientos de su cadena, dicha estructura debe mantenerse para que la proteína ejerza su función, esto implica que existan interacciones entre los aminoácidos que conforman las proteínas y las moléculas del medio (agua fundamentalmente), adquiriendo una conformación natural de máxima estabilidad la cuál no debe perderse.
La desnaturalización rompe la estructura tridimensional a través de distintos factores quedando como una estructura simple.
Esta dos experiencias la he sacado de ciencianet.
EXPERIMENTO 1
Material:
La clara de un huevo
Un vaso con alcohol
Procedimiento
Echa la clara del huevo en el interior del vaso con el alcohol. Tapa el vaso y espera al menos media hora. A medida que pasa el tiempo observa lo que sucede en el vaso. Tapa el vaso y vuelve a observarlo al día siguiente.
Explicación:
Las cadenas de proteínas que hay en la clara de huevo se encuentran enrolladas adoptando una forma esférica. Se denominan proteínas globulares. Al freír o cocer un huevo, el calor hace que las cadenas de proteína se desenrollen y se formen enlaces que unen unas cadenas con otras. Este cambio de estructura da a la clara de huevo la consistencia y color que se observa en un huevo cocinado. Este proceso que se conoce con el nombre de desnaturalización se puede producir de muy diversas maneras:
• calentando : cocer o freír
• batiendo las claras
• por medio de agentes químicos como alcohol, sal, acetona, etc.
Puedes realizar un experimento similar utilizando sal de cocina en lugar de alcohol.
EXPERIMENTO 2
Material:
Dos vasos con un fondo de leche a temperatura ambiente
Un poco de vinagre
Medio limón
Procedimiento
Añade el vinagre a uno de los vasos. Exprime el limón en el otro. Agita ambos vasos para que se mezclen sus contenidos. Espera unos minutos. Observa lo que sucede en cada uno de los vasos.
¿Qué ha sucedido?
De forma similar a lo que ocurre con el huevo, el ácido presente en el vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico) es capaz de producir la desnaturalización de la proteína denominada caseína que hay en la leche.
Video del primer experimento
Para mantener la multiplicidad de sus funciones, las proteínas son moléculas extremadamente complejas que tienen una estructura determinada formada por la secuencia definida de unidades de aminoácidos. Las proteínas tienen una estructura tridimensional específica dada por plegamientos de su cadena, dicha estructura debe mantenerse para que la proteína ejerza su función, esto implica que existan interacciones entre los aminoácidos que conforman las proteínas y las moléculas del medio (agua fundamentalmente), adquiriendo una conformación natural de máxima estabilidad la cuál no debe perderse.
La desnaturalización rompe la estructura tridimensional a través de distintos factores quedando como una estructura simple.
Esta dos experiencias la he sacado de ciencianet.
EXPERIMENTO 1
Material:
La clara de un huevo
Un vaso con alcohol
Procedimiento
Echa la clara del huevo en el interior del vaso con el alcohol. Tapa el vaso y espera al menos media hora. A medida que pasa el tiempo observa lo que sucede en el vaso. Tapa el vaso y vuelve a observarlo al día siguiente.
Explicación:
Las cadenas de proteínas que hay en la clara de huevo se encuentran enrolladas adoptando una forma esférica. Se denominan proteínas globulares. Al freír o cocer un huevo, el calor hace que las cadenas de proteína se desenrollen y se formen enlaces que unen unas cadenas con otras. Este cambio de estructura da a la clara de huevo la consistencia y color que se observa en un huevo cocinado. Este proceso que se conoce con el nombre de desnaturalización se puede producir de muy diversas maneras:
• calentando : cocer o freír
• batiendo las claras
• por medio de agentes químicos como alcohol, sal, acetona, etc.
Puedes realizar un experimento similar utilizando sal de cocina en lugar de alcohol.
EXPERIMENTO 2
Material:
Dos vasos con un fondo de leche a temperatura ambiente
Un poco de vinagre
Medio limón
Procedimiento
Añade el vinagre a uno de los vasos. Exprime el limón en el otro. Agita ambos vasos para que se mezclen sus contenidos. Espera unos minutos. Observa lo que sucede en cada uno de los vasos.
¿Qué ha sucedido?
De forma similar a lo que ocurre con el huevo, el ácido presente en el vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico) es capaz de producir la desnaturalización de la proteína denominada caseína que hay en la leche.
Video del primer experimento
¿Qué es el agua?
Con este experimentos queremos saber si el agua es una sustancia compuesta o no, a esto se le llama la electrólisis del agua que no es más que la descomposición de agua (H2O) en gas de oxígeno (O2) e hidrógeno (H2) por medio de una corriente eléctrica a través del agua.
MATERIALES:
1.- Dos lapiceros afilados por los dos lados.
2.- Una pila de 9 voltios.
3.- Un cable para 15 amperios.
4.- Un tarro de agua
5.- Papel
6.- Tijeras
7.- Cinta adhesiva .
PROCEDIMIENTO:
Se cortan dos trozos de cable de 20 cms que se unen a los polos de la pila utilizando cinta adhesiva.
Con el otro extremo de los cables se hace un lazo para que encaje en la punta de la mina de los lapiceros.
Se coloca un cuadrado de papel sobre el tarro de agua.
Se clavan en el papel los lapiceros de manera que las puntas opuestas al lugar donde se atarán los cables que están en el agua.
Se colocan los lazos de los cables sobre las puntas de las minas lo que hace que la corriente eléctrica fluya por los cables y las minas a través del agua.
¿QUÉ SUCEDE?:
Se observan burbujas formádose alrededor de la punta de los lapiceros. Las burbujas son de hidrógeno y oxígeno. El hidrógeno se concentra alrededor del lápiz conectado al polo negativo mientras que el oxígeno lo hace en el negativo. El agua es por tanto una sustancia compuesta de dos elementos químicos: el hidrógeno y el oxígeno. El paso de la corriente eléctrica ha producido la descomposición del agua en sus dos elementos.
¿Cómo funciona un extintor?
Este experimento es otra de las variantes de la reacción entre el bicarbonato sódico y vinagre que hemos visto en otros experimentos para el tercer ciclo en el blog
Necesita:
* Bicarbonato de sodio colocado
en una servilleta de papel
* Un tapón de corcho perforado o plastilina
* Una pajilla para beber
* Una botella de agua pequeña (seca)
* Vinagre
* Un poco de hilo de coser
Montaje:
Ponga 4 cucharaditas de bicarbonato en la servilleta, cierre y amarre con un hilo en forma de bolsita (tiene que quedar bien sujeto). Introduzca 5 cucharadas de vinagre en la botella. Suspenda la bolsita de bicarbonato dentro de la botella de forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque el vinagre. Tome el corcho o plasticina y coloque la pajilla en la boca de la botella.
Funcionamiento:
Agite la botella, tapando con el dedo la pajilla y sujetando la botella al mismo tiempo, para mezclar el bicarbonato con el vinagre (sin destapar la pajilla). Quite el dedo y proyecte el gas que sale de la botella sobre una vela encendida.
¿Qué sucede?
La reacción química entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (ácido débil) forma dióxido de carbono que llena el recipiente y sale por la pajilla. Como es más pesado que el aire, al enfrentar la vela encendida expulsa el oxígeno. Sin oxígeno la llama se apaga.
Aquí os presento el video. Lo más importante es el proceso ya que al final a la protagonista no se sabe si le sale bien o mal el experimento. Por cierto la música de fondo es el "condor pasa"
Necesita:
* Bicarbonato de sodio colocado
en una servilleta de papel
* Un tapón de corcho perforado o plastilina
* Una pajilla para beber
* Una botella de agua pequeña (seca)
* Vinagre
* Un poco de hilo de coser
Montaje:
Ponga 4 cucharaditas de bicarbonato en la servilleta, cierre y amarre con un hilo en forma de bolsita (tiene que quedar bien sujeto). Introduzca 5 cucharadas de vinagre en la botella. Suspenda la bolsita de bicarbonato dentro de la botella de forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque el vinagre. Tome el corcho o plasticina y coloque la pajilla en la boca de la botella.
Funcionamiento:
Agite la botella, tapando con el dedo la pajilla y sujetando la botella al mismo tiempo, para mezclar el bicarbonato con el vinagre (sin destapar la pajilla). Quite el dedo y proyecte el gas que sale de la botella sobre una vela encendida.
¿Qué sucede?
La reacción química entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (ácido débil) forma dióxido de carbono que llena el recipiente y sale por la pajilla. Como es más pesado que el aire, al enfrentar la vela encendida expulsa el oxígeno. Sin oxígeno la llama se apaga.
Aquí os presento el video. Lo más importante es el proceso ya que al final a la protagonista no se sabe si le sale bien o mal el experimento. Por cierto la música de fondo es el "condor pasa"
El efecto invernadero
Se denomina efecto invernadero al fenómeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmósfera planetaria, retienen parte de la energía que el suelo emite por haber sido calentado por la radiación solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios dotados de atmósfera. De acuerdo con la mayoría de la comunidad científica, el efecto invernadero se está viendo acentuado en la Tierra por la emisión de ciertos gases, como el dióxido de carbono y el metano, debido a la actividad humana.
Este fenómeno evita que la energía solar recibida constantemente por la Tierra vuelva inmediatamente al espacio, produciendo a escala planetaria un efecto similar al observado en un invernadero.
En este experimento necesitaremos:
- 2 vasos de agua idénticos
- Un termómetro
- Un trozo de bolsa de plástico
- Una goma del pelo.
Procederemos de la siguiente manera:
Llenamos hasta la mitad de agua los dos vasos y lo ponemos en un lugar soleado. Aseguráte de que el nivel de agua en los dos vasos es igual. Comprueba la temperatura del agua en los dos vasos y anota los resultados.
Ahora se cubre con el trozo de plástico uno de los vasos de agua sujetándolo con la goma.
Ponemos los dos vasos de agua al sol durante una hora aproximadamente.Comprueba la temperatura en ambos vasos y se anota el resultado.
Se observará que el agua del vaso cubierto está algo más caliente que la del vaso sin tapar:ésto es porque el aire caliente del vaso tapado no ha podido escapar y ha calentado el agua.También observarás que se ha formado vapor de agua en el interior del vaso cubierto.El experimento puede ayudarnos a explicar el "efecto invernadero"
UN VIDEO EDUCATIVO SOBRE EL EFECTO INVERNADERO
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